这些硬颗粒是梨果肉里的石细胞团。石细胞是植物中的厚壁细胞，它有厚的、木质化的细胞壁，吃起来和沙子一样。梨的果肉由花托发育而来，发育初期，花托全为薄壁细胞，随后，一些薄壁细胞的细胞壁增厚，内容物被吸收后成为“厚壁中空细胞”，也就是石细胞的原基细胞。这些原基细胞形成团，并且不断增大，细胞壁也不断增厚，最终形成石细胞团。
这些硬颗粒是梨果肉里的石细胞团。石细胞是植物中的厚壁细胞，它有厚的、木质化的细胞壁，吃起来和沙子一样。梨的果肉由花托发育而来，发育初期，花托全为薄壁细胞，随后，一些薄壁细胞的细胞壁增厚，内容物被吸收后成为“厚壁中空细胞”，也就是石细胞的原基细胞。这些原基细胞形成团，并且不断增大，细胞壁也不断增厚，最终形成石细胞团。